ROLADA Z RYBY W GALARECIE

1kg ryby

3-4 cebule

jajko

tarta bułka

sól, pieprz

włoszczyzna

Oczyszczoną rybę obrać ze skóry i ości zemleć,dodać jajko, sól, pieprz,bułkę tartą, można zieloną pietruszke posiekaną,dokładnie wymieszać.Rybę wyłożyc na serwecie lub folii, zwinąć w wałek obwiązać sznurkiem i włożyć do uprzednio przygotowanego wywaru z włoszczyzny i resztek ryby/skóra , ości głowa/gotować na małym ogniu 30 min.Wyjąć ostudzić i pokroić na plastry, ułożyć na półmisku. Około litr wywaru w którym gotowaliśmy rybę przecedzić, dodać rozpuszczoną żelatynę oraz sok z cytryny, tężejącą galaretkę wylać na udekorowaną rybę /brzoskwinie, pietruszka, cytryna lub kto co woli/ i zastudzić.